Mực Nướng Muối Ớt

Mực Nướng Muối Ớt

Mực nướng muối ớt dai giòn sần sật, cay cay đằm lưỡi nhưng lại siêu ngọt vị của bạch tuộc nơi cổ họng vững chắc chắn sẽ là 1 món ăn ngon làm cho bạn mê mẩn. Hôm nay, Bếp Trưởng Á Âu sẽ chỉ dẫn bạn học nấu ăn ngon phương pháp làm cho bạch tuộc nướng muối ớt bằng cả 2 phương pháp: nướng bằng lò vi sóng và nướng bằng bếp than tại nhà nhé!

Mực nướng muối ớt

Trong chỉ dẫn phương pháp nướng mực tươi, bạn cần chú ý tới 3 thực hiện quan yếu: 1 là sơ chế mực tươi sao cho thực sạch, 2 là phương pháp làm cho xốt muối ớt ướp mực và 3 là phương pháp nướng. Mực nướng ngon hay ko, đậm đà hay ko phụ thuộc siêu nhiều vào vị của xốt ướp.

Lợi ích của mực đối có sức khỏe

Mực ống chứa nhiều hợp chất như melanin, enzyme, polysacarit,… những kim loại như cadmium, chì và đồng cũng như những axit amin, chất béo,…

Từ xa xưa, mực ống đã được dùng trong nhiều lĩnh vực khác nhau như y học cổ truyền, viết lách, nghệ thuật, làm cho thực phẩm.

Sở hữu hương vị thơm ngon, mực được dùng để chế biến nên siêu nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn khác nhau.

Theo 1 số nghiên cứu, mực ống có đặc tính khoáng khuẩn cao, cho phép chúng vô hiệu hóa vi khuẩn và virus có hại. Bên cạnh ra, nó còn có tác dụng chống oxy hóa, ung thư, loét dạ dày và làm cho giảm huyết áp.

Xem Thêm  Bánh Quiche Lorraine

Mẹo chọn mực tươi và ngon

Mực có 3 loại là mực lá, mực nang và mực ống. Đối có món mực nướng, bạn nên chọn loại mực lá hoặc mực ống đều được.

Để chọn được mực tươi, bạn lựa những con mực có phần đầu vẫn còn dính vào có phần thân, tiếp tục thử sờ để chọn con mập, thịt săn chứ ko nhão.

Vật tư làm cho mực nướng

  • 700gram – 1kg mực tươi
  • Hành lá, chanh, lá chanh, ớt hiểm, ớt sừng ko cay
  • Dầu ăn
  • Dầu điều, dầu hào
  • Hành tím, sả băm, tỏi băm
  • Những loại gia vị thường: nước mắm, hạt nêm, muối

Những bước thực hành mực nướng muối ớt

Khiến sạch mực

Trước tiên, bạn dùng 1 tay giữ chặt thân mực rồi dùng tay còn lại rút đầu và râu mực ra khỏi thân. Trên phần râu mực vừa rút ra, bạn nhẹ nhàng bóc túi mực ra và tuyệt đối ko được làm cho vỡ túi mực này (bởi lẽ ví dụ túi mực bị vỡ, bạn sẽ cần rửa siêu cực vì tanh và bị bẩn).

Tiếp theo, bạn dùng dao cắt bỏ mắt mực và loại bỏ luôn phần răng mực (nằm tại giữa hartware tụm lại hình tròn).

Đối có phần thân mực, bạn rút bỏ tiếp hết mọi mai mực còn sót lại tại bên trong ruột của thân mực ra và rửa thực sạch. Để làm cho sạch được mùi vị tanh của mực, bạn nên chà mực có muối hột và gừng tươi, tiếp tục xả lại thực sạch có nước sạch.

Xem Thêm  Súp Nghêu Rau Củ

Sơ chế mực sạchSơ chế mực sạch sẽ trước lúc ướp và nướng(Ảnh: Web)

Lưu ý: 1 số loại mực ngon sẽ có phần màu sắc tím mỏng bên trên thân mực, phần này bạn ko cần cần cạo sạch đi nhé!

Khiến xốt muối ớt để ướp

Chuẩn bị 1 tô lớn và cho vào ấy: 1 muỗng hành tím + 1 muỗng canh tỏi băm + ½ muỗng canh sả băm + 3 gốc hành lá + ½ muỗng canh ngò rí băm bé + 3 lá chanh + 10 trái ớt hiểm đỏ (để nguyên trái) + 2 trái ớt sừng ko cay (thái lát).

Nêm vào hỗn tạp trên ½ muỗng canh hạt nêm + ½ muỗng canh bột ngọt + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê dầu hào + 2 muỗng canh dầu điều + 3 muỗng canh dầu ăn.

Tiếp tục, bạn trộn thực đều vật liệu lên và cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Bí quyết ướp mực nướng muối ớt

Sau khoản thời gian mực đã rửa sạch và để ráo nước, bạn khứa thân mực thành từng khứa, tiếp tục dùng tay bôi đều xốt ướp lên thân mực. Bạn ướp như thế trong ít nhất 40 phút.

Chỉ dẫn nướng mực ướp muối ớt

Giả dụ bạn nướng mực bằng lò nướng: Bạn đặt mực đã ướp và lò nướng và nướng tại nhiệt độ là 180 độ C trong vòng 10 phút.

Giả dụ bạn nướng bằng than: Đặt mực lên vỉ và nướng trên than hồng cho tới lúc mực 9.

Quả thực ví dụ bạn ko có nhiều thời kì và sợ lỉnh kỉnh thì nướng bằng lò sẽ siêu tiện lợi. Tuy nhiên, lúc nướng bằng bếp than bạn sẽ cảm nhận ra mực có độ dai, giòn và thơm hơn, mang trong mình tới cảm giác ngon hơn đấy.

Xem Thêm  Mì Ý Xúc Xích

Mực nướng muối ớt cay

Nướng mực trên bếp than(Ảnh: Web)

Bí quyết làm cho mực nướng muối ớt siêu đơn giản đúng ko nào? Bên cạnh ra, bạn cũng có thể học phương pháp làm cho mực nướng sa tế hoặc phương pháp làm cho mực trứng nướng cũng siêu ngon và đơn giản đấy! Chúc bạn thành công có món ăn này!